牛肉餡100g，面包屑50g，洋蔥1，雞蛋1，牛奶，黑胡椒碎，鹽，醬油。
工作方法
1.將面包糠放入小鍋，加鹽和剁碎的黑胡椒拌勻；與牛奶混合後靜置10分鐘；
2.在牛肉餡中加入雞蛋和切碎的洋蔥，攪拌均勻。肉餡裏可以加點鹽和剁碎的黑胡椒，但要註意用量；
3.將肉末與配料充分混合；肉餡中加入面包糠，繼續攪拌均勻；
4.把拌好的肉做成肉丸。戴上手套會更容易操作。如果用手的話，在手上塗壹點水，防止肉粘在手上。烤盤鋪上錫紙，肉丸放在錫紙上。
5.入烤箱，200度，20分鐘；或者，準備好的丸子也可以在鍋裏炸，味道壹樣好。