醉泥螺要腌制多久？

1，通常醉螺都是鹵制的，從鹵制到食用需要壹周左右的時間，而且在選擇螺的時候壹定要註意其新鮮度。要買活蝸牛，死蝸牛不能吃，會有很多寄生蟲，容易讓人感染疾病。

2.腌制醉螺時，需要準備1公斤鮮螺、適量生姜、400克黃酒、15克鹽、十三香、辣椒、花椒，然後準備壹個幹凈可密封的玻璃瓶。

3.將準備好的鮮泥螺用清水洗凈數次，然後用鹽水洗凈，洗凈後控水，再用鹽腌半小時，除去水分，然後放入幹凈的瓶中，加入黃酒和姜片、十三香和辣椒、花椒，搖勻，然後封瓶。壹周後，自制的醉泥螺就可以做好了，隨時可以拿出來吃。