2.操作方法:將豆腐切成0.5厘米左右厚的片。
3.西紅柿用清水洗凈，切成比豆腐略大的塊。
4.青椒用清水洗凈，切成合適的片。將蔥和姜切段備用。
5、鍋裏放適量油加熱。油熱後，將豆腐放入小火煎。搖壹搖鍋，把它翻過來。不要用鏟子鏟。煎至豆腐兩面微黃，裝盤備用。
6.把鍋裏的油重新加熱。油熱後，加入西紅柿翻炒。加入洋蔥和姜。
7.番茄炒軟後，加入豆腐翻炒。加入五香粉，鹽，稍微翻壹下，加入青椒。
8.將青椒炒至關斷，加入味精，關火。