2.將水燒開，加入半勺鹽。
3.然後倒入水澱粉中。
4.然後帶水的豆腐倒入大碗中備用。
5、另起鍋，倒入適量油燒熱，放入花椒和紅辣椒炒香。
6、花椒麻辣油準備好，然後撈出花椒和辣椒。
7.豬肉切丁，加入1湯匙料酒拌勻。
8.然後倒入剛才的油鍋裏，用筷子攤開。
9.肉變白後，加入壹勺豆豉和壹勺豆瓣醬。
10，爆紅油，放入姜蒜末炒香。
11，然後倒入1碗水燒開。
12，然後把之前煮好的豆腐瀝幹，倒入鍋中。蓋上蓋子，燉大約6分鐘。
13，煮好後加入1茶匙糖調味。
14，加水澱粉。
15，最後上桌，撒上蔥末和剁椒。