帝王蟹腿只需要放在鍋裏煮，放在火上蒸五到10分鐘。如果它們被凍結，則需要適當地延長它們。制作的時候只需要刷幹凈，放壹些姜片在蒸架上，然後直接蒸就可以了。
帝王蟹又稱石蟹或巖蟹，即石蟹的甲殼類動物，並不是真正的蟹類，主要分布在寒冷的海域。因體型巨大而得名，被譽為“蟹中之王”。帝王蟹屬於深海蟹類，生存深度850米，生存水溫2至5℃。帝王蟹能生存的最低水溫是1.4攝氏度。帝王蟹腿富含蛋白質、微量元素等營養物質，對身體有很好的滋補作用。吃螃蟹有利於肺結核的康復。