2、將排骨剁小塊，洗凈。
3、胡蘿蔔 豆腐 冬瓜 。洗凈待用
4、將排骨用開水焯的下洗去血沫，放入鍋中，加入料酒，香葉 花椒 生姜和適量的水，上火煮。
5、開鍋後改小火煮20分鐘。
6、將冬瓜、胡蘿蔔、豆腐切好待用。
7、待高壓鍋不冒氣了，將排骨和湯壹同到入小砂鍋中，加入冬瓜 胡蘿蔔 豆腐，放適量的鹽上火煮開，該小火慢慢燉20分鐘，待冬瓜胡蘿蔔豆腐軟爛即可。
8、鍋中加入少量胡椒粉和小蔥碎就可以吃了。