2.將豆腐切成長方形的兩半，用小勺在每塊豆腐中間挖壹個小洞，小蔥切成蔥花備用；
3.香菇提前用水浸泡65，438+0小時，豬肉切碎，加入適量醬油、香油、糖、澱粉，攪拌均勻，腌制半小時至完全入味；
4.將腌制好的肉餡沖泡成豆腐；
5、鍋熱油，放入豆腐片小火煎。將兩面煎至金黃色；
6、取壹個小碗，然後倒入適量的醬油、糖和澱粉以及適量的水調成醬；
7.將調好的醬汗倒入炸好的豆腐中，蓋上蓋子燜2分鐘收濃汁，最後撒上蔥花即可出鍋。