1.將鱷魚肉洗凈，切成大塊，用鹽水浸泡半小時，去血，洗凈後撈出。
2.取出鱷魚肉，加入少量香油、料酒、蔥花、姜末、蒜末、適量鹽和糖，餵養約15分鐘。可以用刀背輕拍鱷魚肉，方便入味。
3、鍋中放少許油，放入蔥、姜翻炒，放入少許花椒。
4.將腌制好的鱷魚肉放入鍋中，加入熱水(如果有骨頭湯是最好的)，大火燒開，然後加入醬油、料酒、糖、鹽，小火燉。半小時後出鍋，淋少許香油。
希望對妳有用，純手工，望采納~