如何去除楊梅湯的澀味

1.楊梅用鹽水浸泡10分鐘。因為楊梅沒有果皮，特別甜，果蠅很容易在上面產卵，然後幼蟲會慢慢孵化。所以買楊梅的話，盡量不要先放冰箱裏，因為會把蟲子凍死，而且死蟲子即使放鹽水裏也不會泡。這種蟲子對人體無害，不要因噎廢食。

2.用清水將楊梅沖洗幾次。然後取出楊梅，撒上壹些糖，腌制十分鐘。

3.看，楊梅把糖水腌出來了。將楊梅倒入鍋中。大火煮沸後，關小火，邊煮邊攪拌，再繼續煮五分鐘。楊梅、山楂、海棠等酸性水果最好不要用鐵鍋煮，因為這些水果含有大量的果酸，遇鐵會發生化學反應，人吃了會不舒服。

4.離火，晾涼，裝入瓶中，放入冰箱冷卻。