1.將面粉倒入盆中，加入1茶匙細鹽，倒入熱水，用筷子攪拌成面絮；
2.揉成光滑的面團，平均分成6份，略圓；
3.用手掌擠壓，用手指在其中三個上按壹個窩在中央，倒入食用油；
4.蓋上另外三塊，用手掌壓平，均勻擦油；
5.用搟面杖搟成煎餅，放鍋裏加熱，不上油放進去，兩面煎。
二、卷餅皮的配方:小麥粉200g，熱水100g，鹽1茶匙，色拉油適量。
擴展數據:
墨西哥卷餅的功效:
小麥粉:面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質。具有補心腎、強腸、清熱止渴的功效，主要用於治療便秘、心煩口渴、腹瀉、癰腫、外傷出血、燙傷。
參考資料:
百度百科-卷餅