雞腿去皮後的熱量和雞胸肉差不多，但是肉太好吃了。我們自己的鹵是無油無糖的，熱量更低，但也很好吃。100g去皮紅燒雞腿的熱量約為150卡，每天壹個就夠了。
飲食習慣
1.雞腿去掉絨毛和骨頭(不能切肉去骨)放入盆中。
2.水燒開，放入雞腿，煮2分鐘左右，然後撈起洗去血沫。
3.原鍋洗凈，放下雞腿，加入清水150g、黃酒、醬油、糖、蔥蓋、茴香、桂皮，燒開，轉小火煮30分鐘左右，取出，放涼，切片放入鍋中，倒入壹些原鹵。