1.蓮藕去皮洗凈，切成小塊。
2.將藕塊放入破壁機中，加入水。(10斤鮮藕，5次左右。)
3.啟動破壁機做蓮藕漿。
4.拿壹塊紗布，鋪在壹個大碗上。
5.倒入蓮藕漿。
6.第壹次過濾後，蓮藕果肉很濃。然後加水過濾兩三次，把蓮藕渣裏的水擠出來。
7.讓碗中的蓮藕漿靜置2-3小時。
8.沈澱後，蓮藕果肉上的壹層水倒出。
9.將蓮藕糊倒入容器中。
10.拿到太陽下自然晾幹。10公斤鮮藕只能做5~6個藕粉。藕粉只有自然風幹才能保留原有的甜味，最後得到的藕粉才是真正的精華！(制備好的藕粉，只要防潮，常溫下可以保存6個月。)