步驟:
壹:用手指沾濕餃子皮外圍，加入適量肉餡，捏緊餃子皮中間，兩端不留捏痕，比較方便成熟，也是鍋貼的特點之壹；
二、電餅鐺預熱上油，放入包好的鍋貼；
三、碗中加入壹勺面粉和半勺生粉，再加入壹小碗清水，面粉與水的比例為1: 10，用筷子攪拌成稀糊狀；
四:將鍋貼煎至底部微黃，沿外圍倒入面糊水，剛好蓋住鍋貼，繼續煎5分鐘；
五:五分鐘後，揭開鍋蓋，用鏟子輕輕鏟鍋貼底部，使其松動，可聽到脆響；
六:將鍋放入盤中，撒上蔥花增香，壹盤金黃脆嫩的鍋貼就做好了！
體驗:鍋貼和煎餃看似效果壹樣，但仔細壹磨，就會發現外觀不壹樣！生活是多麽美好，只要妳願意努力！