薤白簡介
它形成厚厚的基部，由於疾病或蟲害或不利的環境條件，沒有正常的鱗莖。又叫大蒜，生長期10個月。其味微苦，有清熱解毒之功效。可以冷拌，沖泡，做成湯，尤其是湯更鮮美，深得食客青睞。
據《本草綱目》記載，庫庫伊能清陰散結，行氣導滯，耐寒烹任，調理中氣，止慢性病，寒瀉，腦刺痛，積食散快。經常食用庫庫伊可以調理氣機疾病，疏通氣機，調理肺、肝、脾、胃。
薤白長得像大蔥，所以又有壹個俗稱叫野蔥，喜歡生長在山坡濕地，和肉壹起炒非常好吃。薤白也是壹種具有通陽散結、行氣解郁作用的中草藥。