成分:瘦肉
輔料:番茄醬、糖、醋、鹽、料酒、雞蛋、澱粉、姜、青椒、蒜頭。
1，將肉切成大塊，用料酒抓勻，腌制10分鐘。
2、蒜頭切塊，青椒、生姜切成絲，番茄醬+糖+醋調成汁備用。
3.將澱粉和雞蛋放入碗中，加水制成糊狀，並使其可流動。將肉片放入澱粉糊中，攪拌均勻，肉片全部掛漿。
4.把鍋裏的油燒開。油溫五成熱時，將肉片逐壹放入油鍋，小火煎3分鐘，撈出。
5、轉大火，再煎壹次，2分鐘左右，撈出待用。
6.鍋內熱油，煸炒，將蒜、姜絲、青椒絲炒至生，放入炒好的肉，再放入之前準備好的汁，翻炒均勻，使每壹塊肉都裹上醬汁。