牛肉餡蒸餃的配料
牛肉餡500g水150g ~ 200g食用油50g香油、蔥白、兩鹽、生抽、耗油、姜末、少許雞粉或雞精味精，或不加胡椒粉加少許餃子皮。
牛肉餡蒸餃的步驟
步驟1
拌肉餡。用水拍打餡料，順時針攪拌，直到完全吸收到湯中。然後加入除蔥白以外的所有調料，攪拌均勻。最後加入食用油和香油。攪拌後，把切好的蔥花鋪在肉上，不要攪拌。
第二步
蒸餃Pi。市場上買的餃子皮，兩面均勻塗上玉米澱粉或小麥澱粉，幾張疊在壹起，沿邊緣揉出褶皺。
第三步
揉好後，皮壹張壹張地揭開。
第四步
包蒸餃。在蒸餃皮上放適量肉餡，將皮裙卷起來揉成壹團。蒸籠布抹油，煮8分鐘。
第五步
吃蒸餃。不用教了