準備食材:蓮藕壹根，醬油6g，白醋6g，白糖6g，番茄醬6g，鹽半勺，澱粉6g，蒜適量。
具體做法:
1，壹根蓮藕洗凈去皮切丁。
2.加入生抽、白醋、糖、番茄醬、鹽、澱粉和125ml水，攪拌均勻備用。
3.將蓮藕放入沸水中焯兩分鐘，撈出備用。
4.油熱後放入蒜末翻炒，再放入蓮藕丁翻炒。
5.倒入調好的糖醋汁，翻炒均勻即可出鍋。
蓮藕又名蓮藕，屬於蓮屬植物的根莖，可食用，也可藥用。我國大部分省份都有栽培。蓮藕是壹種蓮屬植物。蓮藕微甜脆，可生吃，也可煮熟吃。是常用菜之壹。蓮藕也是壹種藥用價值很高的植物，它的根、葉、花、果都是寶，可以滋補，可以入藥。