腌洋姜的好方法 洋姜的家常腌制方法

1、首先將洋姜清洗幹凈，之後放在通風處晾幹表面水分，晾幹後收起切成塊後把它裝到幹凈無油的容器中加入食用鹽腌制兩天。

2、把腌好的洋姜用手擠壹下，去掉多余水的水分備用。把大蒜去掉外皮得到蒜瓣放入到洋姜片中。

3、把準備好的醬油、食用醋與白糖和小尖椒與味精等調味料放在壹起，入鍋煮開，再煮制壹會，讓糖和鹽全部化開，然後關火降溫。

4、準備壹個幹凈的瓶子或者小壇子，把洋姜和大蒜放進去，再把煮好的料汁倒入到瓶子中，讓料汁沒過洋姜。然後封好瓶子口。

5、最後放在陰涼處冰箱腌制壹個星期以上即可食用。