煮大肉應該用什麽調料？

茴香籽、八角、花椒、草果、桂皮、醬油、鹽、糖、油等。(妳要去菜場買幹貨的店說他也會幫妳搭配。——) \ x0d \食材:五花肉，切成厚1，5cm，寬2cm的塊，用紗布包好調料，用線綁好，像這樣留壹條長線。\x0d\燒開壹鍋開水，將肉塊和姜塊放入鍋中，待鍋內浮起壹層白色泡沫。目的是去腥去油。過濾掉泡沫和水分，把肉放在壹邊備用。鍋裏放油，加糖，用鏟子翻炒。註意不要燒焦，煎成金黃色。把肉倒進去。糖漿能很好地給肉上色。加入調料、鹽、醬油(黑醬油)和適量的水，把沙布袋放進去，把線放在鍋外面。\x0d\蓋上鍋蓋燜1小時，註意鍋內水分。