佐料
(母雞的)蛋
150g
食用油
適量的
鹽
大豆
韭黃
步驟
1.準備好所有的材料。
2.小蔥洗凈，切成蔥花備用。
3.把雞蛋敲進碗裏。
4.加入小許鹽，只是小許，不要太多。
5.加入食用油小許，用筷子打雞蛋。
6.加入8個半蛋殼的清水。
7.攪拌均勻，倒入熱氣騰騰的碗中。
8.蓋上保鮮膜，入鍋蒸8分鐘左右，直到雞蛋表面凝結。
9.取出，撒上小許的蔥花，淋上醬油和食用油。
10.步驟簡單，但很好吃，尤其是裹著醬油和熟油的雞蛋最好吃，香嫩，嫩滑，爽口。