1.準備食材:鮮蝦、粉條、姜、蒜、紅椒、鹽、生抽、料酒、蠔油、蒸魚、生抽。
2.粉絲用溫水泡軟備用。
3、鮮蝦要將蝦的蝦線清洗幹凈，用刀將蝦的背部切開，不要切斷。
4.粉絲泡好後，撈出控幹水分，放在盤子裏，抹平。
5.把蝦鋪在粉絲上。
6.將姜、蒜、紅辣椒切成粉末備用。
7.將切好的姜、蒜、紅椒放入碗中，加入適量的鹽、醬油、料酒、蠔油和蒸魚、醬油拌勻。
8.將調好的汁均勻地澆在蝦和粉絲上。
9.往鍋裏加水，煮沸。將裝有粉絲和蝦的盤子放入鍋中蒸5-7分鐘。
10，蒸好後出盤，撒上蔥花即可食用。