60克蛋白質
椰子醬75克
75克黃油
低筋面粉10g
40克糖
0.5克鹽
椰子片怎麽做？
把黃油切成小塊，軟化它。加入糖和鹽。
用打蛋器打發走
在室溫下分批加入蛋白質。
蛋清全部加入後，加入椰奶。
攪拌均勻，然後倒入過篩的低筋面粉。
攪拌均勻，靜置30分鐘。
然後用圓瓦模具成型，每個小圓約3.6克椰蓉餡。
擦完之後，把模具取出來，這樣就可以烤了。切片的數量根據烤盤的大小決定。烤箱預熱175度，中層烤10分鐘左右。把邊緣弄成黃色就行了。如果想看起來彎曲，出爐的時候就按在搟面杖上。只是定型