主料
豌豆(鮮)300克
雞胸脯肉300克
輔料
蔥
5克
黃瓜
150克
生抽
15毫升
雞蛋清
20克
澱粉
5克
姜
5克
豌豆炒雞丁的做法
1.
雞胸肉切丁，豌豆去皮洗幹凈，黃瓜切丁，蔥姜切片
2.
雞丁裏加澱粉和蛋清抓勻
3.
豌豆用開水焯燙3分鐘，完後用冷水過涼
4.
炒鍋燒熱加油，下蔥片爆香
5.
下入雞丁煸炒
6.
雞丁變色以後下蔥片
7.
然後加入黃瓜丁
8.
翻炒壹會兒加入鹽
9.
再加適量特級生抽
10.
最後加入豌豆
11.
翻炒均勻就行了
烹飪技巧
豌豆直接炒容易崩的到處都是，煮熟再炒就沒事了。