配料:鯖魚1。
輔料:鹽1小勺，蔥1，姜3片，八角1，幹辣椒1，豆瓣醬1小勺，六月鮮醬油1小勺，糖3g，香菜1。
步驟:
1，準備好所有材料。
2.鯖魚洗凈，去內臟，切成1.5cm厚的片..大蒜切片，幹辣椒切段，生姜切片。
3.鍋裏放花生油，不要碰，保持中火狀態，魚塊放入鍋中煎。
4.煎至表面略發白，再翻面煎至兩面金黃。
5、鐵鍋放少許花生油，放入姜、蒜、八角和幹辣椒，小火翻炒。
6.炒出香味後，放入調料，將六月香豆瓣醬放入油中炒出醬香味。
7、加入適量的水。
8.調醬油和生抽。
9.加入少許鹽和糖。
10.將水燒開，放入炸好的魚塊，大火煮開，小火燉20分鐘。做菜前可以放壹點香菜。