材料
土豆、鹽和黑胡椒
工作方法
1.土豆去皮後，切成細絲。我的刀功很差，所以我用工具刨細絲。不用洗，以免洗掉澱粉。
2.撒上適量鹽，拌勻，腌制10分鐘。
3.倒掉多余的水
4.將黑胡椒磨碎。
5.平底鍋(最好是不粘鍋)，抹壹層油，把土豆絲鋪滿整個鍋，盡量鋪緊，稍微壓實；中火煎至凝固，然後轉小火，沿鍋邊倒點油。
6.搖動煎鍋，能動的時候把薯片餅翻過來。取壹個比鍋稍小的盤子，倒扣。壹手托住碗底，壹手拿起煎鍋。反之，將薯片蛋糕滑回鍋裏，完成翻轉。
7.沿鍋邊撒少許油，小火煎至金黃香脆，倒在廚房紙上，吸幹多余的油。
8.趁熱吃，更香脆。