需要提前準備的食材有:淡菜300g、芹菜200g、蔥3g、姜2片、雞精1g、料酒1湯匙、鹽、蒜5瓣、紅幹辣椒4。
1，貽貝去殼去除黑線內臟等雜質備用。
2.加入料酒反復揉搓，然後用清水沖洗幹凈。
3.準備芹菜、生姜、紅幹辣椒等材料。
4.鍋中加水，放入兩片姜和兩片紅幹辣椒，放入河蚌燒開。
5.煮開後再煮壹分鐘，撇去浮沫，撈出貽貝。
6.將貽貝切成小塊備用。
7、芹菜焯水待用。
8.將油倒入熱鍋，加熱至七分鐘。加入紅幹辣椒、姜、蒜、蔥，炒熟。
9.加入貽貝，再翻炒壹分鐘。
10，放入芹菜翻炒。
11.加入鹽和雞精調味，攪拌均勻。
12.盛在盤子裏。