輔料:八角、花椒、醬油、鹽。
土豆燒雞的做法:將雞塊切好，放入水中焯壹下，待變白後撈出待用。把土豆切成滾刀塊。我沒把它們剪得很好，但它們非常漂亮。爆炒糖，沒有冰糖，我就拿白糖，糖和油混在壹起，在鍋裏熏成白色。將雞塊翻炒，糖翻炒均勻。這時加入切好的土豆塊，壹起翻炒。倒入壹些醬油，再次翻炒。加入花椒大料，少許鹽，加入適量熱水，小火燉10至15分鐘收汁。
土豆燒雞是壹道經典的家常菜，以土豆和雞肉為主料。它制作簡單，營養豐富，口感好，具有清熱解毒的功能。