佐料
20克蘑菇
大白菜150克
佐料
枸杞
5克
豆類面粉
5克
鹽
1茶匙
味精
1茶匙
蘑菇和卷心菜在廣東的實踐
1.
白菜弄碎後，先用淡鹽水浸泡，再用清水洗凈，然後換刀，這樣壹棵白菜就換成了六瓣。
2.
燒開水，放壹點鹽在水裏，煮蘑菇。
3.
蘑菇煮好後，撈出來，再煮白菜心，只要白菜心剛軟碎就可以了。
4.
把白菜沿盤子擺成風車形狀，刀口朝下，然後把蘑菇疊在白菜葉子上，壓下去。
5.
燒開壹小鍋水，加入鹽和味精。煮沸後，將豆粉倒入其中，使其變稠。
6.
汁做好了，放枸杞進去，汁就做好了。然後把汁倒在大白菜和蘑菇上。