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求阿膠糕的制作工藝。

材料:阿膠500克,黃酒500毫升,冰糖0-300克,紅棗200克,黑芝麻500克,核桃仁500克,枸杞300克,龍眼肉300克。

生產流程:

1,黑芝麻、核桃仁用小火炒;

2、黑芝麻炒碎;

3.大棗不加水慢慢熬成棗泥;

4.阿膠用等量黃酒溶化;

5、阿膠開好後根據個人口味加入冰糖調味;

6.冰糖融化後加入棗泥;

7、直到粘稠起泡;

8.加入炒好的黑芝麻、核桃、枸杞、龍眼肉,關火翻炒均勻;

9、在案板上成型;

10,疊成正方形便於劃片;

11,徹底冷卻後切塊,放入冰箱冷卻更快;

12,切成小塊,放入保鮮盒,放入冰箱保存。