乳脂奶油比動物奶油便宜是因為加入了成本低廉的植物奶油。
動物奶油中含有牛奶35%左右，能補充壹些微量元素，並且奶香味兒是很足的，動物奶油，比如脂奶油的口感更好。乳脂奶油顏色白裏偏黃，口感確實比植物奶油好，不如動物奶油口感好。營養價值低，但是由於加了植物奶油，所以價格相對較低。
乳脂奶油簡介：
乳脂奶油口感更甜潤。穩定性、可塑性和視覺效果均不如植脂奶油。但如果比較口感，風味烘焙穩定性好且優於任何食用奶油香精；乳脂奶油遠勝於植脂奶油。而且由於乳脂奶飽和酸含量相對較高，故反式脂肪酸含量極低，植脂奶油的主要成分，導致肥胖的重要原因。