醬油怎麽分級？楚邦醬油是什麽檔次？

醬油的分類取決於三個維度的含量，即氨基酸態氮、總氮和可溶性無鹽固形物。其中，氨基酸態氮是指醬油中以氨基酸形式存在的氮的含量，是醬油鮮味的主要來源。

按照國家標準:醬油的等級分為特級、壹級、二級、三級四個等級，每壹級醬油對應的氨基酸態氮含量。

這些標準是:

≥0.8g/100ml，≥0.7g/100ml，≥0.55g/100ml，≥0.4g/100ml。等級越高，氨基酸態氮含量越高，鮮味越濃。

楚邦的醬油種類繁多，其家族中最經典的就是超級醬油，氨基酸態氮含量≥1.3g/100ml，遠高於國家超級標準。味道很好，正在家裏吃。