毛也稱為“冒著血”
開水的特點是“麻、辣、鮮、熱”。從蔬菜的制作可以大致了解:先準備蔬菜:芹菜、蒜苗，切段；青筍，切片。魚片加少許澱粉，攪拌均勻，加少許油，放入豆瓣，翻炒至油變紅，加入少許湯汁，待湯汁沸騰，將蔬菜和魚片全部丟進去，略煮(切記不要久煮)後倒入盆中。最後，最重要的工序:辣椒面，辣椒面，大量撒上，再澆上壹層燒開的油。壹盆還在吱吱作響的“水煮魚”端上了桌。
& lt有了毛，怎麽可能沒有水煮魚呢？來了，來了。>
酸辣粉
老壇子泡椒
萬州牛肉面
川味湯圓
豬肉肺新辣椒醬
熱串串就是火鍋
紅油豬耳朵