佐料
五花肉500克，紅辣椒5個(肉辣椒)
方法
1.主料和輔料切好備用。建議選擇稍微有點肥肉和皮皮的肉；紅辣椒選肉椒，不辣。姜、蒜切成豆丁；
2.首先，把整塊肉放入沸水中稍微煮壹下。這種工藝壹般用於熟豬肉。
3.然後把肉拿出來切片。
4.這時候鍋裏不要放油，放入紅辣椒炒壹下就可以了。也是把紅辣椒稍微炒壹下；然後放在盤子裏備用；
5.壹切準備就緒後，將油放入鍋中。油熱了，把肉片放進去，把油擠出壹點，然後把肉放壹邊，放入姜蒜，炒香。
6.這時候加紅辣椒壹起抄；然後加壹點糖，差不多的時候就可以起鍋了。