肉粽的肉是什麽肉 肉粽的肉是何種肉

1、肉粽是非常受歡迎的壹種粽子，特別是小孩子，都喜歡肉粽鮮香的味道和油膩的口感。壹般制作肉粽都是用豬肉或者牛肉來制作，因為這兩種肉比較好處理，包成粽子之後味道都能得到大大的提升。

2、用豬肉包粽子要註意挑選肥瘦相間的五花肉，7分瘦肉3分肥肉，肥肉不宜過多，不然吃起來會有點油膩。將豬肉切成丁，然後加入適量的鹽、生抽等調味料腌制8個小時左右，腌制後的豬肉吃起來味道和口感會更好壹點。

3、牛肉是比較難熟的，如果是用牛肉制作肉粽，可以將牛肉先鹵熟，然後將牛肉風幹成牛肉幹，牛肉幹包入粽子中後經過長時間的蒸煮，牛肉的鹵香味就會滲透進糯米中，能讓粽子充滿鹵香味，吃起來是非常美味的。