用料
土豆 2個
雞 半只
香菇 3個
胡蘿蔔 半根
青椒 1個
油 兩勺
鹽 適量
生抽 壹勺
老抽 兩勺
糖 少許
料酒 適量
生姜 三片
蒜 三瓣
做法步驟
1、把雞剁開成塊，用清水過兩遍去血，過水後裝進碗中倒入生抽，老抽，鹽，料酒，糖腌制二十到三十分鐘
2、腌制雞塊時，洗凈並切好配料蒜，姜，土豆，胡蘿蔔，香菇和青椒待用
3、半小時後，開火，倒入油，油熱後放入蒜片，姜片，爆香
4、倒入腌制好的雞塊，翻遍片刻。
5、倒入胡蘿蔔，香菇翻炒，待胡蘿蔔稍稍入味後倒入兩杯清水，轉大火燉開後轉中火
6、待湯汁收至壹半時加入青椒小火慢燉收汁