1.蒜瓣砸成蒜泥，準備好辣子面、五香粉、芝麻等。
2.油燒熱，潑入其中，聽到滋滋響聲，用竹筷攪拌均勻備用。
3.取普通面粉和澄粉400克和勻。
4.加水攪拌均勻，制成可流動的面糊。
5.蒸鑼底部搽油，取適量放入蒸鑼,將蒸蒸鑼放入蒸饃用的大鍋，蒸三分鐘左右。
6.取出放入涼水中涼透，用筷子劃周邊，取出面皮，可防止粘連。
7.與此同時，將豆芽焯水過涼，萵筍切細條待用。
8.蒸好的面皮摞起來。
9.將蒸好的的面皮切條，加入準備好的配菜，再加入辣醬、香油、醋、鹽等調料。壹碗香辣可口的蒸面皮就做好了。如果再加上壹碗南瓜粥，就更加完美啦！