蝦適量
適量的鹽
胡椒粉適量
姜絲適量
荷蘭豆適量
料酒適量
澱粉適量
九三俄羅斯大豆油適量
鮮鮮美味
油炸技術
需要十分鐘。
簡單的困難
蝦和豌豆的步驟
1
準備蝦和豌豆。
2
挑選並清洗豌豆。
三
用刀將蝦背切開，取出蝦線。
四
將蝦放入碗中，加入料酒和胡椒粉腌制5分鐘，去除腥味。
五
用水澱粉上漿。
六
鍋中倒入93俄羅斯大豆油，加熱至七成熱，放入蝦仁，上油，撈出瀝幹油。
七
鍋裏留底油，爆香姜絲。
八
加入油蝦翻炒。
九
倒入豌豆，攪拌均勻，加鹽調味。