壹、蓋面
1、鍋中放水，煮開後加入面條，面條煮熟前5分中，打入壹個雞蛋，煮好後盛出
2、火腿腸切片，蔥切成蔥花，蒜切塊，胡蘿蔔切片
3、鍋中放油，加入蔥和蒜爆香，加入胡蘿蔔翻炒，最後加入火腿腸，出鍋前撒上鹽
4、將炒好的菜澆在面上即可。
二、炒面
1、鍋中放水，煮開後下入面條，煮成半熟後，用冷水透壹下，拌入熟油
2、鍋中放油，加入胡蘿蔔片、蔥、蒜、火腿腸片、加入適量醬油、鹽炒香
3、加入面條翻炒10分鐘
4、出鍋即可
希望對妳有用，望采納~