這種蝸牛是可以食用的，但是吃之前壹定要清洗幹凈。再次烹飪時，應選擇高溫烹飪，因為福壽螺攜帶大量寄生蟲，福壽螺生存能力很強。它能在水質極差的環境中生長，所以寄生蟲很多。煮之前先燙壹下再去殼，可以減少壹些寄生蟲。福壽螺沒有人們想象的那麽可怕，很多信息都是誤傳。福壽螺更大，肉更多。相對於河螺來說更飽滿，但是吃福壽螺壹定要特別註意以下幾個方面。
首先是徹底加熱。福壽螺體內的寄生蟲會感染人，所以食用福壽螺時壹定要徹底加熱，否則後果不堪設想。
第二個字是，野外抓來的蝸牛必須用開水燙死，然後剝去外殼，取出內臟，仔細清洗，重新加熱煮熟，剩下的蝸牛才能徹底殺死寄生蟲。