原料:羊排。
調料:孜然、鹽、胡椒粉、料酒、姜片、蔥段。
練習:
1.羊排洗凈，切成片，大小看妳。
2.在湯鍋裏裝滿清水，將冷水倒入羊排，煮沸。然後用勺子撇去浮沫，改小火，加入料酒、蔥、姜片去腥，小火慢燉。羊排燉爛了才會好吃。別忘了加壹點鹽來調口味，或者可以不加，以後炒的時候再加鹽。
3.取出燉好的羊排，控水，油鍋倒油加熱，再放入羊排，小火慢煎。炒的時候撒上辣椒面，孜然粒，鹽，辣椒，孜然，可以反復幾次。如果是麻辣的，金黃的，麻辣的會更好吃，可以吃。作為配菜搭配葡萄酒非常好。也可以用大蒜炒。