1、食材：雞胸肉2個，面粉少許1勺，面包糠1袋，泡打粉少許。
2、把雞胸肉切成筷子大小的長條（長度適中）放入碗中，加入料酒，鹽少許，味精，雞精，蓋上保鮮膜腌制15分鐘。
3、把面粉放入碗中，加入壹點點泡打粉（不喜歡蓬松的可不加），打入壹個雞蛋清，加入鹽少許味精雞精辣椒粉（不喜歡辣的可不加）加入少量水，用筷子拌勻，成壹個粘稠的狀態即可面包糠倒入另外的碗中備好。
4、鍋中加入大量油加熱，油溫起來時，把腌制好的雞胸肉壹個壹個放入面粉碗中，讓雞胸肉全部包裹，拿出再放入面包糠中，重復同樣的動作後放入鍋中，炸至表面金黃即可。