怎麽炒帶殼毛豆？好吃，香，好吃，香。帶殼毛豆的家常做法。

1.材料:鮮毛莢1.5斤，蒜1把，八角2個，醬油1碗，香菇蠔油半碗，鹽2大勺，黑胡椒粉3大勺，五香粉1/3大勺，白胡椒粉1小勺，香油1小勺。

2.取壹個鍋，加水7分鐘，加壹湯匙鹽燙毛豆5分鐘左右(燙毛豆會有臟泡泡，先燙這些東西)。

3、另起鍋，加入半滿的水，大火加入所有香料和調味料做成鹵汁(暫時不要放黑胡椒)。

4.毛豆燙好後，先用清水洗凈。之後在鹵汁中加入鹵汁，約10分鐘。

5.最後加入黑胡椒和香油，蓋上鍋蓋，關火。讓毛豆浸泡在鹵汁中，讓它自然冷卻過夜。(因為鍋面比較大，這樣毛豆可以均勻入味。).最後把冰放在冰箱裏，想吃的時候隨時拿出來。