1，不同的調料，海底撈在口味調配上有壹定的特色，提供多種調料供消費者選擇，如專用蘸水、椒鹽、蒜蓉醬等。傳統火鍋通常會提供壹般的調料，如醬油、香油、大蒜等。
2，食材的選擇不同，海底撈在食材的選擇和供應上非常註重品質和新鮮度。他們提供各種肉類，海鮮，蔬菜，豆制品，保證食材的新鮮度和質量。傳統火鍋通常提供標準食材，但未必有海底撈提供的多樣性和品質。
3.環境和裝修都不壹樣。海底撈註重店面的裝修和環境設計，營造溫馨、舒適、獨特的用餐氛圍。傳統的火鍋店可能比較簡單，更註重食材和火鍋的品質和口感。