材料:長茄子三個，番茄壹個，青椒壹個，大蒜六瓣，蔥姜少許，澱粉少許，糖少許，鹽少許，生抽少許，老抽少許，醋少許？
在家怎麽做茄子(相對簡單)？
1.將茄子切成滾刀塊，放入盆中，用幹澱粉包裹。註意不要排水！
2、包好炸成圖中的顏色！
3.西紅柿和青椒切好備用！
4、蔥姜切碎待用！
5、蒜切末待用！
6、生抽、老抽、醋、糖、鹽、澱粉、水，放在碗裏打成汁備用！
7.把蔥和姜放在鍋裏，然後炒西紅柿和青椒！
8.炒至七成熟，放入炒好的茄子！繼續攪拌！
9.加熱均勻後，倒入調好的汁，讓醬汁均勻裹住，最後放入大蒜翻炒兩下出鍋！
10，味道不錯，可以試試！