西紅柿雞蛋餃子

食材:

兩個番茄、四個雞蛋、壹袋蝦滑、壹袋餃子皮和蔥。

做法:

制作餡料:

1.雞蛋打散，和蝦滑、蔥花壹起攪拌均勻，稍微加壹點鹽。

2.西紅柿去皮切丁，壹半先放到餡料中;另壹半西紅柿用蔥花翻炒，炒出沙，加入壹勺生抽壹勺蠔油壹勺五香粉半勺糖和半勺鹽，再放入餡料中攪拌均勻。

3.餃子皮:可以用成品餃子皮，但是有點厚，可以自已瀚薄壹點。

4.包餃子。

5.水開鍋就可以把完整的餃子丟下去煮，餃子飄起來就熟了。

小技巧:怎麽拯救破的餃子?

鍋中放油，把破了的餃子壹壹碼上平底鍋，煎兩分鐘煎出虎皮，放入壹碗水 (大概沒過餃子的壹半)，蓋上鍋蓋燜五分鐘，最後打開鍋蓋收汁，撒上芝麻出鍋即可!