小龍蝦尾爆炒最好吃，下面給大家介紹爆炒咖喱小龍蝦尾的制作方法：
主料：龍蝦尾500克。
輔料：洋蔥小半個、胡蘿蔔少許、咖喱粉40克、料酒1勺、植物油1勺、鹽2勺、牛奶適量、大蒜2瓣。
步驟：
1、將小龍蝦處理幹凈。
2、切洋蔥和胡蘿蔔。
3、熱鍋熱油，爆香少許蒜末後，炒香咖喱粉。如果用的是咖喱塊，要倒入牛奶和水煮沸，將咖喱塊融化。
4、倒入洋蔥塊和胡蘿蔔，將洋蔥和胡蘿蔔炒軟後，倒入龍蝦尾。
5、加入料酒、鹽、牛奶和水，將龍蝦尾煮至收汁即可。因為咖喱本身是復合調味料，所以需要的材料更少也更方便。