食材
主料：五花肉300g
輔料：蔥適量、姜適量、蒜適量、八角2粒、辣椒3個、桂皮適量、糖20g、黃酒200ml、鹽3g、食用油適量
步驟：
1、五花肉洗凈，切成2.5厘米見方。
2、鍋中放水，下入切好的五花肉
3、把五花肉焯水後撈出控幹水分。
4、準備好蔥姜蒜 八角 桂皮?幹辣椒。
5、鍋中放入少許的油炒香蔥姜蒜 八角 桂皮 辣椒。
6、下入焯水的五花肉煸炒至表面微黃後盛出。
7、另起鍋鍋內放少許油，加糖炒至棕紅色。
8、下入煸好的五花肉翻炒。
9、小火翻炒至五花肉都均勻的裹上糖色。
10、倒入黃酒和少量的開水，轉小火燜至1小時，加入鹽收幹湯汁即可。