2.首先，準備好所需的食材。將粉絲用清水慢慢浸泡，用剪刀將柔軟的粉絲煎成1片。
3.將牛肉切成薄片，加入鹽、料酒、姜絲拌勻，然後倒入適量的水，同方向攪拌，倒入適量的水，再攪拌至水吸幹，反復幾次，牛肉就會變嫩。
4、鍋熱，倒入油，將加工好的粉條放入鍋中用筷子炒熟，然後放入砂鍋底部。
5.鍋中倒入油，將牛肉放入鍋中炸至表面變色，然後關火。
6.將生抽和蠔油倒入小碗中，加適量水調成壹碗醬，澆在牛肉粉絲上。
7、轉小火關火，用砂鍋燜幾分鐘，吃之前撒上香蔥。