刺梨酒的釀造方法並不復雜。平時在家可以自己沖泡。最好用深秋後，也就是初霜後采集的刺梨。將刺梨掰成兩半，挖出籽，分別晾幹。記住，沒有烘幹的刺梨裏面是沒有糖的。種子曬幹後，用篩子篩出來，磨碎，壹起泡酒。在刺梨酒的故鄉雲南鎮雄，家家戶戶都有制作刺梨酒的秘方。如果妳也有興趣品嘗這種特別的酒，那就不要去雲南了，和媽媽壹起在家學著釀壹瓶吧。com百科！那麽，刺梨酒怎麽釀呢？
材料:1 kg刺梨，1 kg白酒。
練習:
1，準備1斤刺梨和1斤白酒；
2.將刺梨幹放入可密封的玻璃瓶中，倒入白酒，按照1:: 1的比例混合；
3.將罐子密封保存3個月，取出飲用。
提示:開壇的時候要看酒裏面有沒有籽毛。如果有，要用濾紙過濾後再喝。