臘肉炒肉絲的常見做法如何吃好臘肉炒肉絲的制作方法和配料

菜系及功效：私房菜便秘食譜、消化不良食譜、健脾開胃食譜、口味：鹹鮮可口、工藝：熟炒臘肉、炒菜梗、主料：油菜梗250克、輔料：臘肉(生)50克、香菇(鮮)25克、調料：豬油(精)25克、大蔥3克、料酒15克。教妳怎麽做臘肉炒菜梗，臘肉炒菜梗怎麽做才好吃。1.大蔥洗凈切成蔥末備用；在澱粉中加入適量的水，混合得到水澱粉，備用；將菜梗去掉筋皮，用刀剁碎，切成3cm長的段；用直刀將臘肉切成指甲片；將蘑菇切成月牙片。2.將菜梗和香菇用開水焯壹下，控水備用。3.將豬油放入油勺中加熱，將蔥花放入炒鍋中翻炒，同時用勺子將主料和配料翻炒，煮料酒，放入醬油、精鹽、味精、白糖找好口，變薄，拿勺子裝盤。